Эффективность использования торгово-производственной площади предприятия

Большое влияние на динамику товарооборота оказывает эффективность использования материально-технической базы предприятия. ООО кафе «МоРо» имеет общий состав помещений для посетителей 250 м2, из них банкетный зал составляет общей площадью 56 м2, обеденный зал - 134,3 м2, бар - 5 м2, буфет - 33 м2, кроме того, имеются складское помещение - 15 м2 и производственное помещение площадью 28 м2. Итого торгово-производственная площадь кафе составляет 293 м2. Проведем анализ эффективности использования площади обслуживания посетителей кафе и его производственной площади - таблица 18.

Таблица 18.

Показатели эффективности использования торгово-производственной площади ООО кафе «МоРо» за 2008-2009 гг.

Из данных таблицы 18 видно, что в 2009 году торгово-производственная площадь кафе не изменилась. Количество рабочих дней в году сократилось с 324 дней в 2008 году до 320 дней в 2009 году. Это произошло в результате повышения плановых ежегодных отпусков на 2 дня и неявок на работу персонала по причине болезни (2 дня). Сократилась и средняя продолжительность рабочего дня на 0,1 часа.

Выработка на один квадратный метр торговой площади за час работы составила в 2009 году 9,033 рублей против 8,902 рублей в 2008 году. Это свидетельствует о повышении эффективности использования торговой площади.

Все эти факторы оказали влияние на динамику развития товарооборота (см. таблицу 19.).

Таблица 19.

Расчет влияния показателей эффективности использования материально-технической базы предприятия на динамику товарооборота предприятия.