Служебные и бытовые помещения
К служебным помещения относятся: кабинет директора, кабинет заведующего производством. К бытовым помещениям относятся помещения персонала, комната персонала, душевые, бельевая, уборные, помещения кладовщика.
Площадь данной группы помещений определяется компоновочным путем.
В группу технических помещений входят: электорощитовая, машинное отделение, водомерный узел и тепловой пункт, приточная вентиляционная камера
Площадь этих помещений принимается по САНПину.
Таблица 3.39
|
Наименование |
Число мест |
|
75 | |
|
Площадь, м2 | |
|
Электорощитовая |
10 |
|
Машинное отделение |
10 |
|
Водомерный узел и тепловой пункт |
14 |
|
Приточная вентиляционная камера |
25 |
После проведения расчетов площадей помещении, входящих в состав проектируемого предприятия, составляют сводную таблицу состава и площадей помещений для определения площади всего здания. Полученная в результате расчета площадь здания основа для компоновки проектируемого предприятия.
Таблица 3.40 Сводная таблица площадей помещений.
|
Наименование |
Площадь, м2 | |
|
Расчетная |
Компоновочная | |
|
Зал закусочной |
98 |
95.2 |
|
Зад блинной |
70 |
50.16 |
|
Горячий цех |
31 |
63.18 |
|
Холодный цех |
15.3 |
13.6 |
|
Овощной цех |
15.9 |
12.2 |
|
Моечная столовой посуды для закусочной |
16.7 |
13.6 |
|
Моечная столовой посуды для блинной |
16.7 |
13.69 |
|
Моечная кухонной посуды |
15.35 |
9.6 |
|
Моечная полуфабрикатной тары |
8.2 |
11.1 |
|
Помещение для яиц |
10.65 |
8.14 |
|
Кладовая овощей |
6.7 | |
|
Кладовая сухих продуктов |
6.5 | |
|
Камера п/ф, фруктов, зелени, напитков |
7.04 | |
|
Камера мол. жар. гастроном. |
8.25 | |
|
Кладовая инвентаря |
7.2 | |
|
Контора |
9.36 | |
|
Кабинет директора |
6.24 | |
|
Бельевая |
7.04 | |
|
Гардеробная персонала |
10.88 | |
|
С/у персонала |
6.48 | |
|
Душевая |
4.68 | |
|
Вестибюль |
15.12 | |
|
Гардеробная потребителей |
6.38 | |
|
С/у потребителей |
10.24 | |
|
Камера отходов |
14.8 | |
|
Водомерный узел и тепловой пункт |
14 |
14 |
|
Продолжение таблицы 3.40 | ||
|
Приточная вентиляционная камера |
25 |
25 |
|
Электорощитовая |
10 |
6.6 |
|
Машинное отделение |
10 |
8.06 |
|
Комната персонала |
8.14 | |
|
Кабинет зав. Производством |
8.2 | |
|
Тамбур охлаждаемой камеры |
5.1 | |
|
Итого: |
356.8 м2 |
492.4 м2 |
Лидерство - понятие довольно многозначное. Оно может использоваться в различной деятельности, где означает что-то конкретное.