Хладоснабжение

Расчет тепловых потоков, поступающих в охлаждаемые помещения.

Для выбора системы охлаждения, холодильной машины и охлаждающих камерных приборов, а также для правильного распределения их по охлаждаемым помещениям определяют величину тепловых потоков, поступающих в охлаждаемые помещения.

Суммарный тепловой поток в охлаждаемые помещения определяют по формуле 5.36:

Q=Q1+Q2+Q3+Q4 (5.36)

где

Q1 - тепловой поток, поступающий в охлаждаемые помещения через строительные ограждения, Вт;

Q2 - тепловой поток, поступающий в охлаждаемые помещения с продуктами и тарой, Вт;

Q3 - тепловой поток, поступающий в охлаждаемые помещения с вентиляционным воздухом, Вт;

Q4 - тепловой поток, поступающий в охлаждаемые помещения при их эксплуатации, Вт.

Количество тепла, поступающее в охлаждаемые помещения через строительные ограждения, подсчитывают как сумму четырёх слагаемых.

Q1=Q1’+Q1”+Q1”’+Q1””

где

Q1’ - количество тепла поступающего в охлаждаемые помещения через ограждения (стены, перегородки, покрытия, покрытие, пол и кровлю), Вт;

Q1” - количество тепла, поступающего в охлаждаемые помещения через полы, расположенные на грунте, Вт;

Q1”’ - количество тепла, поступающего в охлаждаемые помещения через неизолированные стены подвальных камер, Вт;

Q1”” - количество тепла, поступающего в охлаждаемые помещения из-за облучения стен и кровли солнцем, Вт.

Q1’=Kg×F(tн-tкам)

где

Kg - действительный коэффициент теплоотдачи строительного ограждения, Вт/(м2×ок);

F - поверхность ограждения, м2;

tн, tкам - температура наружного воздуха или воздуха смежного помещения и температура воздуха в охлаждаемой камере, оС.

Таблица 5.10 - Расчет количества тепла, поступающих в охлаждаемую камеру для кисломолочных продуктов, жиров, фруктов, ягод, овощей и напитков

Величину теплового потока в охлаждаемые помещения через теплоизолированные полы, расположенные на грунте, подсчитывают по формуле 5.37:

Q1’”=Σ(Kусл×F3)(tн×tкам)×m (5.37)

где

m - поправочный коэффициент.

где

δ,λ - толщина и коэффициент теплопередачи отдельных слоев конструкции пола соответственно в м и Вт/(м×к)

Для охлаждаемой камеры молочно-жировых продуктов, гастрономии и мясо-рыбных п/ф:

Q1”=0,58×10,5×14×0,8=68,2

Для охлаждаемой камеры фруктов, ягод, зелени и напитков:

Q1”=0,58×21,77×14×0,8=141,4

Тепловой поток, обусловленный облучением стен и кровли солнцем

Q1””=Kg×F×Δtc

Kg - действительный коэффициент теплоотдачи строительного ограждения, Вт/(м2×к);