Хладоснабжение

F - поверхность строительного ограждения, освещаемая солнцем, м2;

Δtс - разность температур, обусловленная действием солнечной радиации для летнего периода, оС.

Для камеры №1:

Q1””=0,594×10,5×26=162,2

Для камеры №2:

Q1””=0,594×21,77×26=336,2

Для камеры №1:

Q1=499,2+68,2+162,2=729,6

Для камеры №2:

Q1=849,7+141,4+336,2=1327,3

Количество тепла, поступающее в охлаждаемые помещения с продуктами и тарой, может быть подсчитано по формуле

Q2=Q2’+Q2”

где

Q2’ - количество тепла поступающее в охлаждаемые камеры с вновь поступившими продуктами, Вт;

Q2” - количество тепла, поступающее в охлаждаемые камеры с вновь поступающих продуктов, Вт.

Q2’=Gпр× спр×(t1-t2)=Gпр(i1-i2)

где

Gпр - количество продуктов одного вида, вновь поступающих на хранение, кг/с;

спр - теплоёмкость продукции, кДж/кг×К;

t1, t2 - температура продукта, поступающего на хранение и хранимого в охлаждаемой камере, оС;

i1, i2 - энтальпия продукта, поступающего на хранение и хранимого в охлаждаемой камере, кДж/кг.

Количество тепла, поступающего в охлаждаемые камеры с тарой, определяют по формуле.

Q2’’=Gт× ст×(tт-tпрод)

где

Gт - масса тары вновь поступающих продуктов одного вида, кг/с;

Ст - теплоёмкость материала тары, кДж/кг×К;

tт, tпрод - температура тары, поступающей с продуктами на хранение и хранимых в охлаждаемой камере, оС.

Таблица 5.11 - Расчет количества тепла, поступающее в охлаждаемые камеры с тарой вновь поступающих продуктов

Для камеры №1:

Q2=2429,4+18.69=2448,1

Для камеры №2:

Q2=1328,8+68,5=1397,3

Количество тепла, поступающее в охлаждаемые камеры с наружным вентиляционным воздухом, подсчитывают по формуле.

Q3=Vкам×ρ×d×(iн-iкам)

где

Vкам - объём вентилируемой холодильной камеры, м3;

ρ - плотность воздуха по условиям в холодильной камере, кг/м3;

d - кратность воздухообмена, 1/с.

Таблица 5.12 - Расчет количества тепла, поступающего в охлаждаемые камеры с наружным вентиляционным воздухом