Затраты на внедрение дополнительной услуги
Формирование цен основано не на принципе «затраты + норма прибыли», а на соотношении позиций ассортимента с позициями конкурентов по критерию цена-качество. Цены, использованные при проведении расчетов, приведены в таблице 18.
Таблица 18. Расчетные цены на продукцию и услуги «Кафе»
|
Укрупненная позиция ассортимента |
Ед.изм. |
Цена за единицу, руб. |
|
Комплексный обед |
Комплекс |
200,00 |
|
Пиво |
500 мл. |
80,00 |
|
Чай |
Чашка |
30,00 |
|
Соки |
250 мл. |
50,00 |
|
Десертные блюда |
Порция |
120,00 |
|
Горячие блюда |
Порция |
180,00 |
|
Салаты |
Порция |
120,00 |
|
Коктейли |
250 мл. |
80,00 |
|
Мороженое |
Порция |
90,00 |
|
Кофе «Капучино» |
Чашка |
95,00 |
|
Кофе «Эспрессо» |
Чашка |
80,00 |
|
Блины «Русские» |
Порция |
80,00 |
|
Блины «Украинские» |
Порция |
75,00 |
|
Блины «По-царски» |
Порция |
70,00 |
|
Проведение торжеств |
Час |
4500,00 |
Общая сумма затрат непроизводственного характера при организации данного предприятия составляет 617500,00 рублей. График реализации проекта имеет следующий структуру (таблица 19).
Таблица 19. График реализации проекта
|
Этап реализации проекта |
Начало |
Окончание |
Инвестиционные затраты, руб. |
|
Регистрация ООО «Кафе» |
01.06.08 |
16.06.08 |
10 000,00 |
|
Заключение договоров на поставку сырья |
01.06.08 |
16.06.08 |
0,00 |
|
Заключение договора аренды |
11.06.08 |
16.06.08 |
0,00 |
|
Приобретение и установка основного и вспомогательного оборудования |
16.06.08 |
30.06.08 |
400 000,00 |
|
Получение разрешений, лицензирование |
16.06.08 |
30.06.08 |
17 500,00 |
|
Отделка помещения |
16.06.08 |
26.06.08 |
150 000,00 |
|
Подбор и найм персонала |
16.06.08 |
30.06.08 |
0,00 |
|
Оформление разрешительной документации |
16.06.08 |
30.06.08 |
40 000,00 |
|
Производство |
01.07.08 |
0,00 | |
|
Итого |
617500,00 |
Лидерство - понятие довольно многозначное. Оно может использоваться в различной деятельности, где означает что-то конкретное.