Трудовые ресурсы и эффективность их использования

Сегодня для любого гражданина России не секрет, что экономика его страны практически перешла на рыночные рельсы и функционирует исключительно по законам рынка. Каждое предприятие отвечает за свою работу самостоятельно и самостоятельно принимает решения о дальнейшем развитии. А в рыночной экономике выживает тот, кто наилучшим образом использует имеющиеся у него ресурсы для получения максимального количества прибыли, решая основные проблемы экономической деятельности. Но как предприятие само может оценить эффективность своей работы и результативность использования собственных ресурсов (пока это не сделали конкуренты, просто вытеснив неудачника с рынка)?

Из известных на данный момент факторов производства одним из главных, а зачастую основным и требующим наибольших затрат является труд.

В данной дипломной работе рассматривается производительность труда как один из важнейших качественных показателей работы предприятия.

Исходя из сказанного выше анализ трудовых ресурсов предприятия и фонда заработной платы является одним из важнейших в аналитической работе предприятия, и должен обеспечить оперативный контроль над количеством и качеством труда, что и определило выбор темы дипломной работы «Выявление резервов производительности труда на ООО кофе «МоРо».

Целью данной дипломной работы является проведение анализа использования трудовых ресурсов и фонда заработной платы конкретного предприятия. Исходя из целей, основными задачами данной дипломной работы являются:

- анализ основных понятий и нормативного регулирования вопросов использования трудовых ресурсов предприятия;

- определение целей, задач и источников проведения анализа;

- проведение анализа обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами;

- проведение анализа производительности труда;

- влияния трудовых факторов на изменение объема выпускаемой продукции;

- проведение анализа фонда заработной платы и эффективности его использования.

Объектом исследования настоящей курсовой работы является предприятие общественного питания ООО кафе «МоРо».

Предметом исследования являются трудовые ресурсы и эффективность их использования.

Теоретической и методической основой проведения исследования явились законодательные акты, нормативные документы по теме дипломной работы. При этом были использованы источники учебной и периодической литературы, методические материалы по вопросам производительности труда, организации его оплаты и фонда заработной платы. Широко использованы фактические материалы по учету и отчетности.

Теоретические основы производительности труда на предприятии

• Кадры предприятия общественного питания: сущность, структура
• Анализ обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами
• Анализ использования рабочего времени
• Сущность производительности и эффективность труда в общественном питании
• Анализ производительности труда
• Пути повышения производительности труда на предприятии
• Анализ фонда заработной платы
• Организационно-экономическая характеристика предприятия
• Анализ трудовых ресурсов предприятия
• Анализ производительности труда
• Влияние трудовых факторов на объём производства
• Эффективность использования торгово-производственной площади предприятия
• Анализ фонда оплаты труда
• Анализ эффективности использования фонда заработной платы
• Основные направления предприятия по повышению производительности труда
• Основные резервы роста производительности труда на предприятии
• Планирование производительности труда и расчет его экономической эффективности от плановых показателей
• Экономия численности при снижении целодневных потерь рассчитывается по формуле: